معمولا یکی از اهداف تولید مربا حرارت دادن به میوه های فصل برای افزایش ماندگاری انها در روزهای غیرفصل شان است؛ اما به نظر نمی رسد که این هدف، مهم ترین هدف تولید مربا باشد. درواقع شاید بتوان گفت تولید مربا با هدف ایجاد تنوع در سفره غذایی خانواده ها و گنجاندن یک غذای جدید در صبحانه افراد بوده است. در حال حاضر هم تنوع در بازار تولید مربا، چنین هدفی را پررنگ تر کرده است.

به طور کلی باید بدانید زمانی که یک میوه به مربا تبدیل می شود، از خاصیت ان کاسته می شود زیرا حرارت دیدن برخی از ویتامین‌ ها موجب از بین رفتن ان ها خواهد شد. به همین دلیل وقتی که یک میوه تازه را حرارت می دهیم، ویتامین های ان کاهش پیدا می کند.

افزودن میزان زیادی شکر به میوه ها باعث می ‌شود که میکروارگانیسم های زیادی به ان حمله نمایند. به همین جهت ما بایستی مرباهای خود را از یک برند معتبر خریداری نماییم. مربا شهدین به خاطر داشتن بسته بندی بسیار ایده ال فاقد هرگونه میکروارگانیسم ‌های بیماری ‌زا و غیره بیماری زایی است.

شهدین مربا های بسیار باکیفیت و بهداشتی را تولید می ‌نماید. علت افزایش بهداشت مربا های شهدین، داشتن خط تولید تمام استیل، تمام اتوماتیک، بدون دخالت دست و کاملاً تمیز و بهداشتی است.

از این رو شما با خیالی راحت می توانید به خرید انواعی از مربا های شهدین بپردازید. به طور کلی اگر چه سطح مربا می تواند محل مناسبی برای تجمع باکتری ها و میکروب ها باشد اما این میکروارگانیسم ها نمی توانند به عمق ان نفوذ کنند، چرا که غلظت شکر بسیار بالا بوده و اکسیژن در ان کاهش پیدا می کند.

البته باید بدانید که اگر میزان حرارت مربا به صورت استاندارد باشد، علاوه بر اینکه ما یک مربای کاملاً خوش طعم و خوش رنگ و خوش بو را خواهیم داشت، می ‌توانیم مقدار زیادی از ویتامین های ان را حفظ کنیم.